En las tierras argentinas, el alfajor es más que un dulce; es un pedazo de tradición, un bocado que une generaciones.
Hoy, nos aventuraremos a fusionar ese legado con un toque contemporáneo: los Alfajores de Arroz.
Esta receta no solo es un placer para el paladar, sino también un viaje por la historia de los sabores que han conquistado corazones durante siglos.
Ingredientes:
- 1 taza de harina de arroz
- 1/2 taza de maicena
- 1/2 taza de azúcar glas
- 200 g de manteca a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 200 g de chocolate para fundir
- 1 taza de dulce de leche
Elementos de Cocina:
- Bol para mezclar
- Rodillo
- Cortador circular
- Bandeja para horno
- Papel pergamino
- Cazo para derretir chocolate
- Espátula
Paso a Paso:
Paso 1: Preparación de la Masa En un bol, mezcla la harina de arroz, maicena, azúcar glas, manteca, y la esencia de vainilla. Amasa hasta obtener una masa homogénea. Refrigera por 30 minutos.
Paso 2: Formación de Discos Extiende la masa con el rodillo y corta discos del tamaño deseado. Colócalos en la bandeja para horno con papel pergamino. Hornea a 180°C durante 15 minutos.
Paso 3: Armado de Alfajores Une dos discos con una generosa capa de dulce de leche. Repite hasta formar todos los alfajores.
Paso 4: Baño de Chocolate Derrite el chocolate a baño María. Sumerge cada alfajor en el chocolate fundido, asegurándote de cubrirlo completamente.
Paso 5: Reposo y Servir Deja reposar los alfajores en la bandeja hasta que el chocolate se solidifique. ¡Listos para disfrutar!
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