Receta de Arroz Frito Yangzhou para Deslumbrar tu Paladar

En el bullicioso mundo de la cocina asiática, el Arroz Frito Yangzhou destaca como una obra maestra de sabores y texturas.

Esta receta te lleva en un viaje culinario, directo a los callejones de la provincia de Jiangsu, donde cada bocado es una celebración de la tradición y la creatividad.

Ingredientes:

• 2 tazas de arroz cocido y enfriado
• 1 taza de gambas peladas
• 1 taza de jamón en cubos
• 1/2 taza de guisantes frescos
• 2 huevos batidos
• 3 cebollas verdes, picadas
• 1 zanahoria, rallada
• 3 dientes de ajo, picados finamente
• 1/4 taza de salsa de soja
• 2 cucharadas de aceite de sésamo
• Pimienta al gusto
• Aceite vegetal para freír

Elementos de Cocina:

• Sartén grande
• Espátula de cocina
• Tazones para preparar ingredientes
• Wok (opcional para autenticidad)
• Fuego caliente y entusiasmo culinario

Paso 1: Preparación de Ingredientes

Reúne todos los ingredientes y asegúrate de tener todo a mano.

Prepara el arroz con antelación y déjalo enfriar.

Pela las gambas, corta el jamón en cubos, pica finamente el ajo, ralla la zanahoria y corta las cebollas verdes.

Paso 2: Calentar la Sartén

Coloca la sartén grande a fuego medio-alto. Añade una cucharada de aceite vegetal y deja que se caliente.

Paso 3: Saltear los Ingredientes Principales

Añade las gambas y el jamón a la sartén caliente. Saltea hasta que las gambas estén rosadas y el jamón esté ligeramente dorado.

Paso 4: Crear Espacio para los Huevos

Haz un espacio en el centro de la sartén y vierte los huevos batidos.

Remueve rápidamente para revolver los huevos y mezclarlos con las gambas y el jamón.

Paso 5: Incorporar los Vegetales

Añade los guisantes, la zanahoria rallada y el ajo picado. Saltea por unos minutos hasta que los vegetales estén tiernos pero aún crujientes.

Paso 6: Agregar el Arroz

Incorpora el arroz cocido y enfriado a la mezcla. Remueve bien para asegurar que todos los ingredientes se mezclen de manera uniforme.

Paso 7: Sabor con Salsa de Soja y Aceite de Sésamo

Añade la salsa de soja y el aceite de sésamo. Revuelve continuamente para que cada grano de arroz absorba los sabores.

Paso 8: Condimentar y Finalizar

Añade pimienta al gusto. Si es necesario, ajusta el nivel de sal con más salsa de soja. Incorpora las cebollas verdes picadas y remueve una última vez.

Paso 9: Servir Caliente

¡Tu Arroz Frito Yangzhou está listo para servir! Transfiere a un plato grande y decora con más cebollas verdes. Sirve caliente y disfruta de una explosión de sabores auténticos.