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La Olla Arrocera

¿Cómo hacer un Arroz con conejo?

Aprende a preparar un arroz con conejo, tradicional de la comida mediterránea. Bajo en grasas fuente de proteínas y carbohidratos.

El arroz con conejo es un plato delicioso y tradicional en muchas cocinas del mundo, especialmente en la cocina mediterránea.

Es un plato fácil de preparar que combina la textura y el sabor único del conejo con el arroz.

Además, es una excelente fuente de proteínas y carbohidratos complejos.

Índice

Ingredientes:

  • 1 conejo entero
  • 2 tazas de arroz
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 1 cebolla grande
  • 4 dientes de ajo
  • 2 tomates maduros
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

¿Cómo hacer un Arroz con Conejo paso a paso?

  1. Sofreír la cebolla y el ajo en una Sartén.

    Colocamos el aceite y una vez caliente colocamos ajo y cebolla picadas a fuego medio revolviendo.

  2. Dorar el conejo cortado en trocitos.

    Vamos a dorarlo dando vueltas para que quede dorado.

  3. Agregamos los pimientos

    Pochar los pimientos.

  4. Agregamos el arroz

    Revolvemos para que el arroz quede «barnizado» con los jugos y aceite.

  5. Agregamos el caldo de Pollo y sal pimentamos.

    A fuego medio bajo vamos cociendo el arroz.

  6. Cocemos a fuego medio bajo revolviendo constantemente durante 20/25 minutos

    El conejo debe quedar tierno el arroz bien hecho. Si bien la proporción es 1 de arroz cada 2 de agua, puedes ir agregando poco a poco el caldo.

Arroz con conejo y alcachofas

En el paso 3 puedes añadir guisantes, alcachofas, judías verdes o cualquier otro vegetal de tu preferencia. con daditos de jamón queda genial.

Puedes sustituir el conejo por pollo o conejo de monte, si lo prefieres.

Si te gusta el sabor más picante, puedes añadir un poco de pimiento picante.

Puedes agregar un poco de azafrán o colorante para darle un color amarillo brillante al arroz.

Sobre la Carne de Conejo

La carne de conejo tiene varias características que la hacen única.

Algunas de estas características incluyen:

  1. Textura: La carne de conejo es muy tierna y suave, y se deshace fácilmente en la boca. Es mucho más suave que la carne de pollo o de cerdo.
  2. Sabor: El sabor de la carne de conejo es suave y ligeramente dulce, y se describe a menudo como una mezcla entre la carne de pollo y la de ternera. El sabor es más suave que la carne de cerdo y menos intenso que la carne de cordero.
  3. Bajo en grasas: La carne de conejo es muy baja en grasas, lo que la convierte en una opción saludable para aquellos que desean mantener una dieta equilibrada.
  4. Alto contenido de proteínas: La carne de conejo es una excelente fuente de proteínas, con aproximadamente 28 gramos de proteína por cada 100 gramos de carne.
  5. Bajo contenido de calorías: La carne de conejo es muy baja en calorías, lo que la convierte en una excelente opción para aquellos que quieren mantener su ingesta calórica bajo control.
  6. Versatilidad en la cocina: La carne de conejo puede ser utilizada en una amplia variedad de platos y puede ser cocinada de muchas maneras diferentes, incluyendo a la parrilla, en guisos, asada, estofada, entre otras.

En resumen, la carne de conejo es una opción saludable y deliciosa para aquellos que buscan una alternativa a las carnes más comunes, como la de pollo o cerdo. Es baja en grasas y calorías, alta en proteínas, y su sabor y textura la hacen ideal para muchas preparaciones culinarias.

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Arroz con conejo alcachofas
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