El arroz con tomate es más de una receta, pero te vo a dar dos alternativas para invierno y una para el verano, lo podemos comer tipo guiso con salsa de tomate o relleno.
Como siempre las mejores recetas con arroz en la Olla Arrocera,
Ingredientes
- 4 tomates perita
- 1 taza de arroz
- 1 cubito de caldo de verduras
- 1 cebolla grande
- 1 pimiento o morrón rojo o verde (no de piquillo)
- 1 patata grande
- 1 opcional (chorizo rojo)
- Aceite de Oliva
- Sal
- Pimentón
Pasos para hacer el arroz con Tomate
Tiempo necesario: 35 minutos
Aquí tendrás detallada la receta de guiso de arroz con tomate económica calentita para el invierno.
- Cocemos las patatas
Primero hervimos o freímos las patatas, según quieras, bajo en grasas o no. Mientras cocemos las patatas preparamos el resto.
- Preparamos el caldo de verduras.
- Sofreímos la cebolla en aceite de oliva
Comenzamos con un fuego medio con el aceite caliente, y poco a poco pochamos las cebollas, que deben quedar casi transparentes.
- Agregamos los tomates y pimientos cortados en cuadraditos.
Los vamos a dejar bien hechos.
- Agregamos el Arroz revolviendo con el fuego bajo.
Si quieres puedes colocar ahora el chorizo en dados. Vamos a nacarar o barnizar los granos de arroz crudo con el aceite del sofrito.
- Agregamos el caldo y a fuego lento vamos a cocer el arroz.
Como esta receta tiene una base más como risotto que paella, vamos agregando caldo poco a poco sin que se llegue a evaporar. A diferencia de la paella que se pone todo junto.
- Al final colocamos el pimentón.
Una vez hecho el arroz para que no se queme.
Arroz con tomate Relleno – Para el Verano
El arroz con tomate relleno es muy simple.
- Hacemos un arroz blanco, dejamos enfriar.
- Cortamos por la mitad un tomate grande, y ahuecar.
- Lo del centro lo picamos para mezclar con el arroz, pero le vamos a agregar queso crema untable y ciboulette.
Otra alternativa es reemplazar el queso y ciboulette por atún y mahonesa.
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