¿Cómo hacer Arroz con Verduras? ¡Bueno, Bonito y Barato!

Si eres vegano o simplemente estás con una dieta baja en grasas, el Arroz con verduras es ideal, aporta salud en una receta simple, rápida y económica.

Tips para esta receta de Arroz Vegano

Debemos tener en cuenta que el arroz se cocina más rápido que la mayoría de las verduras.

Podemos hacer un caldo de verduras para cocer las verduras que demoran más tiempo que el arroz.

Luego colamos el caldo y hacemos el arroz, para finalizar colocando las verduras en el arroz como si se tratase de una paella.

Me gusta usar caldos deshidratados y a veces le coloco unas gotas de aceite de oliva, aunque si lo quieres light haz un caldo de verduras natural sin aceite.

No confundamos una paella valenciana con esta receta de arroz con verduras, es otra cosa.

Podemos usar una sartén, una paellera o mejor una cazuela de barro.

Ingredientes para el Arroz de verduras

¿Cómo hacer el Arroz con Verduras paso a paso?

Recuerda que si las habas son pequeñas de lata colocarlas al final de la cocción porque se deshacen.

¿Qué Arroz usar para un arroz con verduras?

Cualquier arroz va bien, aunque prefiero arroz largo o integral, porque el arroz bomba o redondo se deshace.

Otra Variante de Arroz con Verduras

A mi me encanta también agregar alcachofas (alcauciles) con ajo salteado al final, que tiene un sabor intenso.

Y mejor todavía aunque no tan vegano daditos de jamón salteado.

Otro Arroz con Verduras no tan Vegano

Le agregamos por arriba 2 huevos escaldados.