¿Cómo hacer Arroz al Horno?

Tiempo necesario: 35 minutos

Pasos para hacer el Arroz al horno

1. Vamos a cocer los Garbanzos

   Los garbanzos llevan bastante tiempo, así que debes cocerlos a 40 minutos en una olla a presión. Pero yo como soy perezoso me voy a valer de una lata de Garbanzos ya cocida y bien lavado (no te enojes, el tiempo es oro)

2. preparamos el caldo con un cubito deshidratado

   Podemos hacer un caldo casero pero podemos simplificar con 1 clado y 1 cubito deshidratado de verduras o carne vacuna (o tu gusto)

3. Doramos la Patata junto con la panceta y la carne.

   La panceta le va a dar un sabor riquísimo. Al final colocar el ajo, pero que no se queme.

4. Opción 1: Colocamos el arroz con el caldo en el sofrito / arroz del día anterior

   Agregamos también el garbanzo mezclado con la carne. Vamos a colocar cada poco menos de 2 de caldo por taza de arroz. Y mezclamos con el comino y la pizca de pimentón.
   Cocemos al horno 20 fuego medio, controlando siempre

5. Opción 2: si usamos el arroz del día anterior

   Yo lo que hago es mezclar un poco de arroz, garbanzo y el sofrito, agregando muy poco de agua con comino y la pizca de pimentón para que no esté tan seco,
   Por arriba le agrego queso rallado/parmesano para gratinar.
   Nos va a quedar una costra de queso arriba y húmedo por debajo muy jugoso,
   Casi como si fuera un pastel de papa/ pastel de carne.