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La Olla Arrocera

¿Cómo hacer croquetas de arroz?

Disfruta de una croqueta de arroz crujiente y cremoso por dentro. Aprovechamos el arroz sobrante con recetas con queso, bechamel o espinaca.

Las croquetas de arroz son una deliciosa alternativa a las croquetas tradicionales de pollo o jamón.
Son fáciles de hacer y pueden ser un excelente aperitivo para cualquier reunión o simplemente para disfrutar en casa.

En esta receta podemos usar el arroz blanco de otra comida o hacer arroz blanco. Yo creo que lo ideal es siempre hacer arroz blanco de más para al día siguiente

A continuación, te detallo los ingredientes y pasos necesarios para preparar estas deliciosas croquetas de arroz.

Índice

Ingredientes:

  • 1 taza de arroz cocido
  • 2 cucharadas de Aceite de Oliva.
  • 2 cucharadas de harina de trigo
  • 1 taza de leche
  • 1/4 de taza de queso rallado
  • 1 cebolla pequeña o media grande picada
  • 1 diente de ajo picado
  • Aceite vegetal para freír.
  • Pan rallado
  • 1 huevo

Croqueta de Arroz sobrante Paso a Paso

Tiempo necesario: 30 minutos

¿Cómo hacer una Croqueta de Arroz?

  1. Sofreir Cebolla y Ajo picados.

    En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo picados y cocine hasta que estén suaves, alrededor de 5 minutos.

  2. Agregar harina y la leche revolver por 2 minutos.

    Buscamos que se forme una pasta con el sofrito.

  3. Agregamos el queso rallado, sal y pimienta. Sin parar de revolver

    Va a quedar una pasta espesa. Debemos tener cuidado de que no se pegue el queso. Cocine por unos minutos hasta que la mezcla esté espesa y se desprenda de las paredes de la sartén.

  4. Debemos esperar 2 horas a que se enfríe.

    Va a tener una textura firme para poder armar las croquetas.

  5. Hacemos bolas para empanar con Pan rallado

    Forme la mezcla de arroz en pequeñas bolas y aplastar ligeramente para darles forma de croqueta.

  6. Batimos el huevo, le agregamos sal y empanamos.

    Primero debemos pasar por el huevo y luego por el pan rallado.

  7. Freímos en aceite caliente.

    Caliente el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, agregue las croquetas y fría hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 3-5 minutos por lado.

  8. Sirva caliente y disfrute de estas deliciosas croquetas de arroz.

    ¡Buen provecho!

Croquetas de arroz con queso Muzzarella

Si bien la receta que te he detallado tiene queso rallado, puedes agregarle muzzarella.

Antes de empanar, con el dedo presionamos para ahuecar, y colocamos un pequeño dado de muzarella. Luego envolvemos para que el queso quede dentro de la pasta.

Croquetas de arroz y espinaca

Podemos agregar al Sorito espinaca, atención secar bien porque si queda mucho liquido no se va a hacer la pasta para formar la croqueta.

Croquetas de arroz con bechamel

En vez de colocar harina y leche, agregamos la salsa bechamel a preparada en el sofrito en el paso 2.

Croquetas de arroz sin huevo

Si no puedes usar huevo, puedes usar harina para empanar, porque el pan rallado no se va a pegar.

Aquí lo importante es empujar con el dedo la bola.

Croquetas de arroz al horno

Preparamos cualquiera de las recetas que te gustan, pero luego cocemos al horno. Ahí me gusta gratinar con queso arribe.

Tiempo de preparación de una Croqueta de Arroz

El tiempo de preparación y cocción para las croquetas de arroz es de aproximadamente 30 minutos, pero es importante tener en cuenta que también se requiere un tiempo de enfriamiento en el refrigerador de al menos 2 horas antes de formar las croquetas. Por lo tanto, el tiempo total de preparación es de al menos 2 horas y 30 minutos.

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Resumen
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Croqueta de Arroz
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